第 二百五十三章 任扒皮（2 / 3）

随后就是处理葱姜蒜了，将葱姜蒜洋葱这些自已喜欢啥就放啥，进行爆香处理。随后就是把爆香好的葱姜蒜放到成品高汤中，煮好发味的卤料包也放进去焖煮一段自已喜欢的时间，然后就可以把半成品卤汁中的渣渣全部捞出来，放入酱油蚝油料酒等调味进行小煮入味，于是卤水就基本OK了。

这第三步就是腌制剥下来的小腿肉了，好吧，其实他早就应该做了，只不过忘了，因此现在开始处理。

首先把切好的肉进行捶打，至于为啥要捶打，自然是为了后面扎的时候方便，好吧，骗你的，当然是为了入味，把捶打好的肉放到卤汁中腌制一下然后就是炙烤，烤成啥样自已喜欢就行，烤好之后在放入卤汁中进行腌制。

最后就到了扎的步骤了，将卤制好的小腿肉与肥肉进行五花肉的样式进行叠加，因为是九转猪蹄，所以需要叠九层，然后放到之前整张剥好的皮中进行扎紧，于是一直被脱骨的猪蹄就‘抢救’成功了。

第五步需要将‘抢救’成功的猪蹄进行酿制，原汤化原食，于是九转猪蹄开始复活了。

当然了，韩世明突然找上门来自然不只是因为这一件事，他还有另外一件事，如果不是另外一件同样离谱他甚至觉得韩世明提第一件事或许就是为了让他通过洛非池的关系然后上洛家的车。

对此韩冷有些疑惑，既然洛水赋接手了，那为啥韩世明这样的小弟上不了车还要找他呢，他想的是或许这就是这些欧德氓领们自已想吃独食的原因吧。

然后就是韩世明找上他的第二件事，虽然他说的很好听，但是他听完之后感觉非常离谱，因为对方说白了就是想让他去勾引，呸，接近他一个同学家的女儿，嘴上说着要增加什么同学感情，实际上就是想让他入赘，说好听一点是联姻，难听点就是拉皮条。

对此韩冷非常无语，韩世明他实在太想进步了，为了自已的利益他先是累死了自已的母亲，现在又要那他的终生幸福去联姻，当然了他自已也没有放过，为了进步他娶了梁家的人，只能说这种人不进步谁进步啊。

“九转猪蹄是什么鬼”

“啊…这…”

看着任一生拿出来的成品九转猪蹄，以及听了他讲了半天的制作方法，江鸠瞬间感觉自已的智商被侮辱了，不就是个扎猪蹄吗，起这么一个花里胡哨的名字干嘛，一开始他她也确实被任一生唬住了，不过做到一半她终于反应了过来，不过为了不伤害任一生的自尊心，她还是非常配合的听完了，于是就有了现在当庭审判。

面对任一生花里胡哨的说法，江鸠一阵迷糊，九转大肠她倒是听过，不过没吃过，因此通过同类论证之后，一听名字她就闻到了一种非常别致的味道。

靓仔：搞那么花里胡哨干嘛，不就是个扎猪蹄做无骨猪蹄的方法吗，搞得跟真的一样。

任一生：我的事你少管，我爱叫啥叫啥。

这玩意的前置步骤任一生早就做好了，首先自然是处理猪蹄了，把猪蹄上的毛袅了之后就是第一步起皮，把整个猪蹄的那层皮剥下来后面要用，因此不能丢了，要注意的就是需要整张皮剥下来，不然后面扎的时候很麻烦。

然后就是制作卤汁了，使用自已喜欢的高汤制作方式做一锅高汤，然后就是卤料的选择，选择自已喜欢的卤料比例进行配比，随后包起来放到沸水中煮一下，想煮多久自已看着办。