第四十四 章 采茶东篱下（2 / 3）

说了三种只有第二种是有用，不愧是你啊，家学渊源的洛非池。而洛非池并不知道任一生的内心活动，而是继续吹起牛。）

首先而留叶数量茶树叶片的主要生理作用是进行光合作用和水分蒸腾。茶叶采摘是目的，但留叶是为了更多的采摘，决不可偏废。若采得过多，留得太少，减少了茶树的叶面积，使光合效率降低，影响了有机物质的积累，继而影响茶叶产量和品质。反之，采得过少，留得过多，不仅消耗水分和养料，而且叶面积过大，树冠郁闭，分枝少，发芽密度稀，同样产量不高，经济效益低下，达不到种茶目的。但茶树留叶数量应以茶树不同的生育年龄而异。

“至于具体就不说了，内容太多”洛非池看了一眼任一生。

其次留叶方法茶树年龄不同，采摘时留叶的方法也不同。幼年茶树，主干明显，分枝稀疏，树冠尚未定型。所以，采摘目的是促进分枝和培养树冠。

然后是采摘标准。

茶叶采摘标准，主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的，最终是力求取得最高的经济效益。

第一种标准是细嫩采。采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作高级名茶。，这种采摘标注对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采“麦颗”、“旗枪”、“莲心”茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。

第二种就是适中采。采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作大宗茶类。针对的是要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，经济效益也不差，是国内目前采用最普遍的采摘标准。

“所以我们现在采摘的就是这种标准”任一生也挺明白。）

第三种成熟采。采用这种采摘标准采割的茶叶，主要用来制作边销茶。茯砖茶原料采摘标准需等到新梢快顶芽停止生长，下部基本成熟时，采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。南路边茶为适应少数民族族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯，要求滋味醇和，回味甘润，所以，采摘标准需待新梢成熟，下部老化时才用刀割去新枝基部一、二片成叶以上全部枝梢。这种采摘方法,采摘批次少，化工并不多。茶树投产后，前期产量较高，但由于对茶树生长有较大影响，容易衰老，经济有效年限不很长。

“因此这种没啥好说的，没有参考价值”

任一生：没有参考价值你说个嘚啊，你还说你不是为了想装杯。

对于洛非池的装杯行为任一生也没有在意，毕竟和老大嫂采茶的行为确实挺无聊的，虽然他们还没有腻，但是老大嫂应该挺无聊，借着洛非池的吹牛给老大嫂解解闷挺好的，洛非池也能装杯，双赢，虽然输麻了的只有自已。

最后一种特种采。这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制造一些传统的特种茶。采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜，俗称“开面采”或“三叶半采”。如采摘鲜叶太嫩，制成的乌龙茶，色泽红褐灰暗，香低味涩；采摘鲜叶太老，外形显得粗大，色泽干枯，滋味淡薄。据鲜叶内含成份分析表明，采摘三叶中开面梢最适宜制乌龙茶。这种采摘标准，全年采摘批次不多，产量一般。