第73章 送花使者（2 / 4）

二十分钟后，加入之前切好的青红辣椒和香菇，放入调味品，一起翻炒均匀。

香喷喷的红烧鸭子就大功告成了。

王小青盛出来一盆鸭子，想着怎么送过去比较好。

“哎呀，不是说了要拉开距离，怎么又说要给他送”王小青明明想好了要让他主动表白的。

怎么自己煮了好吃的老是想到他呢。

王小青想做好和张宇一起分享，那就晚上再做吧，王小青把野鸭子丢到空间里。

晚上下工回来就开始烧鸭子，这只野鸭子肉很嫩，张宇是处理好的。

直接往里面加入一勺盐、一大勺面粉，反复的给它揉搓一下，这样可以去除鸭子的血水和杂质，抓然后再往里面加入清水。

王小青看洗的这个水非常的浑浊，这说明鸭肉清洗的特别的干净，再用温水给他多冲洗几遍，洗至水清澈就可以了。

鸭肉控水的时候，王小青就切点配料，准备多一点的生姜给它切成片，切好给他装入小碗中，一把蒜子压扁，青红辣椒切碎。

王小青端着鸭子到了张宇家门口又有点退缩，没想到刚好王大娘提着篮子出来准备去自留地里摘点野葱明天烙饼吃。

“咦，王知青，你来了，怎么不进屋”王大娘高兴的露出洁白的牙齿。

“大娘，这是给你们做的鸭子，我就不进去了，家里还有事”。

开始烧火，倒油进去烧至冒烟。

然后下入鸭块给它大火翻炒，炒出鸭肉里面的油脂和水分，因为鸭油腥味比较重，只有高温炒制才能挥发一些腥味。

继续给它翻炒，炒至鸭皮表面微微发黄，然后我们往里面下入姜片，八角、桂皮、葱节给它爆炒出香味。

再沿着锅边给他淋一圈酒， 可以增加他的香味，同时酒的挥发又能带走一部分腥味,再加入一勺辣椒酱、辣椒酱是王小青自己做的，咸香爽辣。

往里面加入开水，炖煮二十分钟左右，趁这个时间，王小青准备一点香菇。