重生九二好生活 第85节（4 / 5）

先挑了块巴掌大的瘦肉，又割了一点肥肉，洗干净后放到砧板上，切成小块后又剁成肉馅，装到碗里，加入盐、油、胡椒粉、味精、生粉，搅拌均匀后腌着，

又拿出一块老豆腐，切成两块麻将拼起来的大小，用勺子在豆腐中间挖了个洞，装在盘子里。把肉馅塞进豆腐的孔内，就可以下锅煎了。

平底锅放到灶上，点火放油，等温度差不多了，放下豆腐开始煎。

直到两边煎到微微焦黄，才算完成。

然后准备酱汁，根据口味放调料。叶纤红习惯用料酒、糖、醋、酱油、胡椒粉、辣酱、生粉加上清水，搅拌后加入煎好的豆腐里焖，等汁差不多收干了，切一点葱花酒上去，就可以盛起装盘了。

这汤虽然材料简单，只要用心去炖，味道营养都非常好，也适合给弟弟日常进补。

叶纤红前世在鹏城生活了二十几年，对炖汤自然不陌生。

将排骨放入清水中煮开，捞出排骨。洗净锅，再次倒进清水开火，水开后加入洗干净的排骨和姜葱，再倒入些黄酒，煮开后撇去表面浮沫，盖上盖子，转入小火慢慢炖。

中午的时候，叶纤红原想着随便吃一点应付过去，晚上弟弟来了，再陪他好好吃一顿，不想章诗萍摸上门来了。

“中午吃什么？饿死了。”章诗萍一进门，就大呼小叫起来。

这道酿豆腐看起来复杂，叶纤红做惯了，也不觉得麻烦。

又做了一份酸菜鱼头汤，炒了一个蒜茸菜心，加上冰箱里现成的醉鸡，两个人吃也够了。

章诗萍对厨艺一窍不通，又怕油烟，所以在外面等着没有进厨房。

坐了半个多小时，才看到叶纤红端着饭菜出来。

“什么都没有——”叶纤红白了她一眼，“我又不知道你要来蹭饭。”

嘴上这样说着，叶纤红快步走进厨房，先淘米做饭，然后打开冰箱，思考做什么菜给她吃。

章诗萍运气不错，今天她正好买了不少食材回来，如果是昨天，叶纤红就算想请客，也巧妇难为无米之炊。

想着章诗萍是香港人，叶纤红最后决定做几道粤菜。

第三十章招待章诗萍