开卤味店后,我暴富了 第56节(2 / 5)
这道糖渍番茄,不需要太多技巧和厨艺,把切好的番茄片放进放碗里,加入几大勺白糖,用筷子搅拌均匀。
确保每一片番茄上裹着白糖,盖上碗盖,静静等待时间发生变化。
白糖融化,糖分浸入到番茄里,杀出番茄的水分,大量的糖分沉淀在番茄果肉,番茄红加剧,颜色微微发深。
揭开碗盖确认后,老太太端出糖渍后的番茄。
闻见空气里浓郁的番茄清香,甜甜早已坐不住,被奶奶喂下一片糖渍番茄:“好不好吃?”
又念念叨叨说:“这个比水果好吃,给我孙女买点拌白糖吃。”
说得颜烟乐了。
她帮忙过秤:“一共十块零两毛,给十块就好。”
奶奶付完账,一扭头,就看见一帮年轻的兔崽子们往这边冲。
如果不是怕拎不动,她肯定多买几斤番茄。
甜甜嘴巴里嚼着番茄,小鸡啄米点头:“好吃,比我以前吃过的番茄都好吃,奶奶,你也吃。”
甜甜用手抓起一片糖渍番茄,递到奶奶嘴边:“奶奶,你吃。”
奶奶眉开眼笑:“甜甜乖,真孝顺。”
她们家房门敞开着,透透屋子里的空气。
隔壁邻居老太太恰好经过,闻见了浓浓番茄香:“你们家吃啥呢,这么香?”
奶奶拿着几斤番茄回家,孙女甜甜刚写完作业,坐在客厅沙发里看动画片。
“甜甜,一会儿奶奶给你做个白糖拌西红柿。”
甜甜眨着漂亮的眼睛,不懂:“西红柿有什么好吃的?”
奶奶说:“这个西红柿不一样,是老品种,比咱们之前吃的好吃。你等着啊,奶奶这就给你去拌个番茄吃,用糖腌好了喊你。”
取三四个番茄,放水池里浸泡几分钟,在菜板上切成厚度均匀的薄片。
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