穿越之食色系统 第10节（4 / 5）

蛋清和蛋黄，再配上切成丁的新鲜香菇和嫩冬笋。这便是其中一道菜，但这道菜却是异常华美精细。它甚至有一个诗情画意的名字：满江明月芦花秋。

而另一道菜便是卓亦忱小心翼翼地倒出蛋液后，用小刀将蛋壳的边缘磨光，使一个个空蛋壳形成一个碗状的半圆形。然后将新鲜的莼菜、小虾仁丁、笋丁、配料都塞入这个“蛋碗”里，再将“蛋碗”摆放在深口瓷盘里，卓亦忱摆了好几盘，盘中都加入鲜浓的汤液，然后灶下开大火。

不过，卓亦忱用的不是层层累加的小蒸笼，而是密封性更好的土陶制炊具，这是一种介于煮和蒸之间的烹制方法。浓汤现在大火下化成热的蒸汽，顺着陶锅中心的通道，往上蒸腾，一遇冷便再次液化成汤，一边蒸一边煮。浓汤的鲜气在每一层陶具中蒸腾、液化、又循环，这能将汤和蛋两者的美妙滋味最大程度地激发出来。

这个浓汤就很讲究了，鸡汤做出的味儿醇厚，黑鱼汆汤做出的味儿鲜辛，甚至还可以用甜汤。卓亦忱选的是鸡汤，因为有下手熬了乌鸡，他就顺手倒了一些浓汤过来。

长时间的高温蒸煮，让蛋壳中的微量元素、钙质混合着莼菜、冬笋的特殊清香，一起溶进了每一层深口瓷盘的汤羹里，坚硬的蛋壳变得软乎，可以一勺一个直接吃。

“我十几年前觐见先帝时，曾有幸一睹这个皇长孙的风貌，但在那之后我便没有见过了。我这一介贱民，竟也有幸见到了几代皇帝的尊容。”

邵伯韫又道，“几日前，我在街上偶遇一对兄弟，其中一个长得竟有太子殿下有几分神似。从那时起，我便多留意了几眼。”

“父亲您说真的？！”邵宁中神色一凛，紧张地握起了双拳，“我早就怀疑是圣上把太子殿下送出宫外了！出宫避祸啊！圣上既要除靖王，那必然会在禁宫里有一番血战，想必圣上是担心太子殿下的安危，因而把他送到宫外！”

邵伯韫把儿子的猜测当成玩笑话听听而已，听完后轻笑，“好罢，你就替老夫好好护着这对兄弟的安危，等到太子殿下归宫，那你就是功臣，更是忠臣。”

邵宁中却无比认真地一拱手，“谨遵父亲教诲！”

这一次，邵伯韫也坐上了八仙座。

邵宁中既诧异又欣喜，道：“今个是要上什么佳肴，竟能把父亲都引过来了？爹，您不跟儿子置气了？我就说咱太常寺卿府多多少少还是要摆摆派头的，否则啊，其他官员还得说咱邵家穷寒酸惯了……”

邵伯韫只道：“以后我便不管邵家的后厨了。”

邵宁中一听立刻不答应了，“爹，您别说这种话好么？”

那时候卓亦忱还不知道，因着一次坦诚的相遇，便结缘邵府，而后更是在无意之间，他们已经将邵府收为坚实的后盾了。

☆、第十三章：简单盛宴【第二更】

午膳时分，散发着香气的菜品一一端上红木八仙桌，十多道美味珍馐，足足摆满了整张桌子。但主厨做的佳肴还未能端上来，因为卓亦忱还在做呢。

打下手的难以理解，堂堂大厨啊，还是太老爷亲点的，居然和土腥质粗的鸡蛋磕了那么久！这是要在厨房里头绣花么？这个新来的后厨头刀真的靠谱么？

慢工出细活。卓亦忱只做出两道菜，为了这两道菜，他仔细地把蛋壳、蛋清、蛋黄三者分开来。