第749章 除夕！（3 / 5）

再然后就是茶百戏，又称汤戏或分茶，是大宋流行的一种茶道，即将煮好的茶注入茶碗中的技巧。

擅长此道的人能使茶汤的汤瞬间显示瑰丽多变的景象。

若山水云雾，状鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画，而这需要较高的沏茶技艺。

斗茶过后稍作歇息，赵俊就带着百官前去祭祀太庙。

待到祭祀完成，天色就已经暗了下来，宫中则开始举办盛大的除夕年宴。

色偏青，说明蒸茶火候不足

色泛灰，说明蒸茶火候已过

色泛黄，说明采制不及时；

色泛红，则说明烘焙过了火候。

其次看汤持续时间长短。

到了这时，不仅是百官，就是百官的家眷都被允许带进了宫。

七彩的宫灯被高高挂起，将整个皇宫都映衬的灯火通明。

其中讲究不胜繁举。

这一环节就叫做斗茶品，比的就是谁的茶更好。

这一环节倒是让赵俊这个地方藩王回来的皇帝大开眼界了一次，没想到大宋居然有那么多好茶自己都不知道，作为爱茶之人，他立刻就让王怀恩将这期间出现的好茶都记了下来，往后便往宫中则多采购一些供自己所用。

斗完茶品就要开始斗茶令。

百官主动出来，或列举出与茶有关的故事，或是吟出一首与茶有关的诗或者赋互相比拼，如同行酒令一般助兴增趣。