第150话 胜与负（2 / 3）

评委席上的薙切宗卫细心品味着这道料理，每次品尝，都感到了一股发自内心的力量，源源不断地涌出，各种食材交替出现，以不同的方式，舒缓着心中的疲惫……

如果说，麻婆豆腐带给薙切宗卫的是一团火热，焦躁的内心，让他不得不将心中的闷热发泄出来，而郑轲的料理，就像是迎面吹来的春芳，让人在不知不觉间，就放松了警惕……

“衣襟绽放！”

“不……不止，你们看，薙切宗卫先生连衬衫都褪去了……”

薙切爱丽丝捂住了嘴，脸颊通红，嘴里传出了不满的嘟囔声。

这……真的是……太美妙了！

“不同于麻婆豆腐的紧致，这道口袋豆腐，是将豆腐打碎成了豆腐末，口感松软。因为用白布挤掉了多余的水分，所以比麻婆豆腐，更容易入味。肉茸、鸡蛋、胡椒粉……这些材料和豆腐混合在一起，经过浸炸，美味释放了出来。这种感受，不同于麻婆豆腐，鲜嫩的豆腐自内而外的向身体各处散开……”

堂岛银仔细品味口中的豆腐，这种层次鲜明的味道，远远超过普通的豆腐。

“与鲜汤一直熬煮，结构松散的豆腐团吸收了鲜汤的美味。而由老母鸡、老母鸭、猪肘、猪棒骨等食材熬制的奶汤，鲜香味浓，也为整道料理的味道做好了铺垫。再加入料酒、胡椒粉等调料，将豆腐与菜心、冬笋片、火腿片一起熬煮……浓郁香浓的美味，丝毫不亚于刚才的麻婆豆腐！”

一色慧看到这里，恍然大悟，“原来是这样……”

极星寮众看到这一幕，悬着的心也稍微放下了一些，至少从目前来看，郑轲也并不是没有取胜的机会。

“学长，到底是怎么回事？”田所惠连忙问道。

“久我君的麻婆豆腐，味道太过火烈，如果用类似的料理，很容易被评委所忽视，品尝起来，也索然无味。但如果用味道稍微淡一些的料理，特别是用到味道鲜浓的奶汤，会缓解被麻辣味所占据的味蕾，同时，与麻辣截然相反的味道，也会给评委留下更为深刻的印象。”

一色慧一边说着，一边连连点头。这两个人之间的川菜对决，或许是本次排位赛的一个亮点。

哎呀，明天的比赛可能有些麻烦了。

一色慧挠着头，心中感到了一种无力感。