第五十五章 福爷惜才（3 / 4）

“那这道是……？”四六指着另一盘问杨南，“我们店里可没有这种小鱼啊！”

“对啊，杨南，你什么时候出去买的？”福爷也很纳闷。

“哈哈哈，这不是鱼，这是点心。”杨南说道。

“什么？”福爷离开椅子，站起来，拿筷子夹起一个。

“这是角子，我称呼它为‘油煎江鱼饺’。”杨南说道。

“福爷你先尝一下看看。”杨南微笑着说。

“好。”福爷拿起筷子，夹起一片咸肉往嘴里塞去。

轻轻一咬，“滋！”有一股汁味在福爷的口腔内炸开。

“这……这是？”福爷三口两口嚼掉一块咸肉，马上又夹起第二块咸肉，“为什么？为什么……”

“为什么有一股汁液是吧？”杨南插嘴道。

“角子？”福爷和四六齐声问道。

“没错，这是一种有馅的半圆形面食，我把一端捏成鱼头的样子，一头捏成鱼尾的形状，‘鱼’的两侧在煎的时候，拿锅铲压了压，所以会焦一点，颜色深一些，就像金鱼一样。”杨南介绍道。

“嗯，嗯。”福爷一边嚼着，一边回应着杨南。

真的有这么好吃？四六疑惑着也夹起一块。嗯！这是为什么？好像味蕾在爆炸！四六抬头看向杨南。

“其实我只是拿蛋清和了一点清水，然后用鹅毛的尾端，把这些蛋清液吹入咸肉中，然后蒸，蒸熟后再切片，这样蛋清就被锁入在咸肉中了。”杨南解释道。

“原来是这样！”四六惊讶得说道。

福爷满意得点了点头。