第296章 新茶到货（2 / 5）

单芽头的是其中特级，一芽一叶的是上品。

另外在剑南还制作加工了一批剑南红茶、剑南黑茶，以及一批茉莉花茶，甚至还有以蒙顶茶加工成的乌龙茶，这些茶都是散茶。

相比起此时唐代极少量的散茶，这些茶各具特色，配上独特的泡茶饮茶法，还是很不错的。

反正武怀玉收到茶后非常满意，虽品质上还与他以前尝过的那些好茶还有点差距，主要还是工艺上还不够熟练。

多炒制以后就肯定越来越好的。

喜欢喝茶的人,往往只钟爱某一种茶。

现代的茶有绿茶红茶乌龙茶白茶等等,也都主要还是制茶工艺的不同，红茶发酵，绿茶不发酵，白茶轻微发酵。

绿茶讲究的是新鲜，主要工艺就是杀青、揉捻、干燥，俗称炒茶，喝茶主要是冲泡，注水静侯一会就可以喝了，喝的就是那鲜爽味。

红茶要经过发酵工艺，也是冲泡喝，但比绿茶耐泡。

至于说黑茶，那属于后发酵茶，以西南茶树为主，黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶，这种茶在明清的时候，以销往青藏草原为主，很得游牧民喜欢。

为此他还特别去信，让管事在那边直接购买一些茶园，自己建茶庄，准备扩大生产，甚至跟当地百姓多签订一些收茶的契约。

虽说这种茶跟传统的唐茶的饼茶有很大不同，但武怀玉觉得这种茶仍然会有市场，武家也不算头个吃螃蟹的，暂时还是小众，但武家以后在这个小众市场里能占到头部位置，还是很有前景的。

豆卢怀让见怀玉说的头头是道，来了点兴趣。

怀玉特意取出一个精美的盒子，还蜡封着，打开，里面还有细瓷器，再打开盖子，顿时一股浓浓的茶香扑面而来。

这或许就是绿茶与此时团茶的极大不同了。

武怀玉喝茶，还是比较喜欢喝绿茶的。

绿茶中的品种也多，但大致都是炒的散茶，本身用的都是嫩芽片，所以比较鲜嫩爽口，不需添加什么，就别有滋味。

唐朝加各种调料的茶饼煮茶，他确实是一直都不太习惯，当成奶茶或油茶喝还行。

这次特意安排人跟程咬金到剑南，直接从当地茶园收购鲜茶叶，按他的加工方式，制作了一批新茶。

其中的蒙顶黄芽绿茶，清明时节雇佣当地少女，只采单芽和一芽一叶的，一斤制好的茶，起码五万个茶芽，这些茶顶绿茶，经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒、二青等十三道工艺，最终烘焙提香，定量装箱，然后运回长安。