第229章 收割（2 / 3）

“这四种由不同的蔬菜和茶叶组成的慕斯，按照由弱到强的顺序排列，配合盘底如卡布奇诺般浓稠顺滑的汤底，口味上的渐变慢慢变得深邃...不由得让人感叹，在这么短的时间内完成这样一道料理，它的作者到底是一位怎么样的厨师？”

“不！应该说是一部歌剧的导演，只有歌剧才能在有限的篇幅内构建起这么深层次的美味，所以我的裁定就是司瑛士一席的作品相比于久我照纪同学的作品更加震撼人心！”

主要品鉴女木岛冬辅与小林龙胆料理评审的伊斯特双手抵着下巴，淡淡的问“两位，还需要我对自己的裁定做出说明吗？”

“不需要了。”

女木岛冬辅沉默片刻轻叹一声，如释重负的对小林龙胆说“小林，恭喜，你赢了！”

“到我了，到我了！”

主审安妮在夏鲁姆说完后就迫不及待的跳出来，双手分别端着久我照纪和司瑛士的料理进行点评。

“久我同学的这道运用‘红烧’手法烹饪的茶香东坡肉，不论是在食材的搭配还有茶叶的运用上，可以说都非常棒！大胆的打破中式烹饪中对于红烧菜品的界定，创新性的使用了意大利黑醋、葡萄酒、特制的熏制酱油调配处的酸咸口味的酱汁。刻意打破壁垒，模糊东西方料理的刻板形象，意大利黑醋特有的谷物陈香和葡萄酒的果味甘醇相互交错，消弭五花肉的肥腻。”

“特别熏制的酱油为五花肉增色的同时还增添了一股别致的风味，正是有这股风味的铺垫才让绿茶的出现不会显得特别突兀。其他的各类食材都像是恭敬的臣子一般簇拥着绿茶女皇登上王座！这种铺垫的调味方式中不只局限在中式川菜的复合味型，还有其他烹调技巧...”

安妮挑起一抹酱汁细细品味，突然大声说道“是法式料理惯用的浓缩底汤！”

“法餐？没想到独爱用麻辣去征服别人味蕾的的久我照纪居然还会法式料理？”对于安妮的点评，在场了解久我照纪这个人料理风格的人都不敢相信。

“但是...”安妮放下久我照纪的料理，举起司瑛士的菜品。

“还是司瑛士一席运用四种不同的茶叶搭配四种包容性强的蔬菜制成的慕斯更为令人震撼！香味醇厚的玄米茶搭配的是平淡的鹰嘴豆，清淡的玉露绿茶则与气息浓烈的朝鲜蓟组合，利口舒畅的煎茶与风味独特的牛肝菌组合，结果让人感到意外的惊艳。面对个性特立独行的熟成煎茶，清淡的白芦笋也展现它最大的包容。”

“啊~~~~~”

安妮有感而发，拉了一声歌剧咏汉调。